|
|
Kruidkoek Van Tante Jo
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr. walnoten en amandelen,
Nog wat extra halve walnoten voor de garnering,
250 gr. bruine basterdsuiker,
250 gr. zelfrijzend bakmeel,
200 ml. karnemelk,
100 gr. rozijnen,
1 1/2 eetlepel koekkruiden
1/2 theelepel zout
Voorbereiding:
Vet de cakevorm in en bestuif deze met bloem.
Hak de wlanoten en de amandelen in grove stukken. Rozijnen hieraan toevoegen.
Bereidingswijze:
Meng de cakemeel met de suiker, de kruiden en het zout. Mix hier de karnemelk in kleine gedeeltes door tot het deeg glad is geworden. Voeg daarna de noten/rozijnen mix toe.
Leg wat halve walnoten op de bodem van de cakevorm. Doe hierbovenop het beslag en strijk dit glad. Bak dit 1 1/2 uur in de oven op 140 graden. Laat hierna nog 30 minuten in de oven afkoelen
|
|
|